南高梅の青梅を沢山いただいたので、我が家でも梅酒を作りました。

ありがたいことに地域柄、毎年青梅をいただく機会があり、去年は梅ジュースを作ったので、今年は梅酒にすることにしました。

梅を洗い、水分をしっかりと拭き取り、ヘタをとり、氷砂糖と容器の中へ、そこへお酒を加えて熟成するまで冷暗所で保管します。

半年から1年が飲み頃のようです。

出来上がりまで暫くおあずけです。

阪本税理士事務所　戎嶋