実家から届いた栗で初めてモンブランを作ってみました！

シフォン生地の中にカスタードクリームと生クリームを混ぜたクリームを入れて、その上に生クリーム、マロンクリームをのせました。

マロンクリームは渋皮煮で作り、上にのっている栗も渋皮煮です。

母の渋皮煮が大活躍です。

美味しくできたので、毎年秋の恒例になりそうです。

 

阪本税理士事務所　戎嶋