ありがたいことに小アジを沢山いただきました。

どう調理しようか悩んだのですが、南蛮漬けが食べたくなり、気合いをいれて調理することにしました。

南蛮漬けにするにはちょっと大きめのアジだったので、三枚おろしにし、中骨も抜きました。

下ごしらえだけで、１時間以上かかってしまいました。

あとは、油で揚げて漬けたら出来上がりです。

骨の処理をしていたので、その日のうちに食べれましたが、南蛮漬けはやっぱり次の日が美味しいですね。

気合いを入れて作った甲斐がありました。

 

阪本税理士事務所　戎嶋