ハライチの岩井さん考案の炒飯をテレビで紹介していたので、作ってみました。

美味しいパラパラの炒飯が作れて感動です。

興味のある方はぜひ作ってみてください。

レシピ

【材料】 ネギ にんにく オリーブオイル パンチェッタ なると ご飯 卵2個
塩コショウ 醤油
【作り方】
ネギ油を作る 予めオリーブオイルで ニンニクとネギをよく炒める
ボウルにご飯、 ネギ油、 パンチェッ夕を入れてよく混ぜておく
熱したフライパンに 卵2個を入れ目玉焼き状態に 焼けてきたらその上に 混ぜたご飯を入れ 卵を崩すように混ぜる
塩コショウ で味を整えたら フライパンにご飯を押し広げ 焼き目がついてくるのを待つ
それを崩しながら混ぜ また広げて同様に焼 く（3回繰り返す）
仕上げに細かく切った なるとをいれて 鍋肌に醤油を入れ焦がし よく混ぜたら完成

先にねぎ油を作って、ご飯と混ぜておくのが秘訣です。

 

阪本税理士事務所　戎嶋